Nos viandes fermières

Les Fermiers du Bas-Rouergue.
Notre Terroir en Aveyron.

Le Boeuf

La viande dite de bœuf, peut provenir de génisses, taurillon ou vache. Chez nous, pour vous satisfaire, nos meilleures vaches vous sont réservées. Elles sont choisies pour leur conformation, leur parfait état de santé et leur finition à base d’herbe et de céréales.

Le veau

Notre veau à sa naissance s’alimente uniquement du lait maternel. Plus tard son alimentation quotidienne est complétée par un aliment à base de matières nobles (céréales, luzerne, minéraux…).

C’est pour cette raison que la viande de notre veau élevé de façon naturelle au pis de sa mère NE PEUT ETRE QUE ROSE.

A 8 mois environ, la viande est alors au stade de maturité idéale. Elle est tendre et d’une très bonne qualité gustative et diététique.

Le porc

Cet animal a retrouvé chez nous dans sa période de finition la nature et peut s’adonner à cœur joie à son sport favori, fouiller le sol à l’aide de son groin.

L’éleveur fournit à nos cochons une alimentation de qualité, à base de céréales et équilibrée.

Ces conditions d’élevage inscrites dans notre cahier des charges, vous permettent de retrouver une viande de qualité et de saveur irréprochable.

Le goûter c’est l’adopter !!!